허철수의 인생 철수

오랜만에 어머니가 상경하셔서 누나랑 셋이서 종로에 갔다.

사실 광화문에 시위하는데 감.

난 사람 많은 거 질색이라서 가기 싫었는데 어쩌다 보니까 끌려 감.

하여튼 갔다가 춥고 배고파서 대충 따뜻한 국물 파는 곳을 찾고 있었는데 이 날 종로 상권 대목이더라.

식당마다 사람이 너무 많아서 들어갈 수가 없었음.

편의점도 사람 미어터지고.

하여튼 좀 돌아다니다 구리개 손칼국수라고 써 있는 간판을 보고 여기 들어갔음.

간판이 웃긴다.

근데 입구에는 구리개 양곱창이라고 써 있음.

간판에 구리개 손칼국수라고 써 있어서 그게 가게 이름인 줄 알았는데.

뭐가 뭔지.

나는 정확한 정보를 전달하는 블로그를 지향하기 때문에 일단 네이버에 검색해 봤다.

상호가 '구리개 양곱창집'으로 나오더라.

근데 또 다음에서는 걍 '구리개'라고 나옴.

그리고 티스토리가 다음꺼라서 구리개라고 제목을 적었다.

구리개가 뭔 말인가 궁금해서 검색해 봤는데 동네 이름이라고 함.

'중구 을지로2가 · 명동1가 · 명동2가 · 충무로1가 · 남대문로2가에 걸쳐 있던 마을로, 이 지역에 야트막한 언덕이 하나 있었는데 진흙으로 되어 매우 질어서 누런색을 띄어 구리개라고 불린 데서 마을 이름이 유래되었다. 갑오개혁 무렵에 구리개를 한자로 옮겨 동현(銅峴) · 동현동(銅峴洞)이라고 하였다. → 동현동 [마을]'

출처는 서울지명사전이다.

메뉴판 사진.

신문지로 도배를 했다.

분답다.

난 만둣국 시킬라 그랬는데 만두 다 떨어졌다 그래서 하는 수 없이 다 같이 칼국수 시킴.

방송국 사람들인 것으로 추정되는 양반들이 밥을 먹고 있었음.

나갈 때 두어명이 서로 계산하겠다고 아웅다웅하는 모습이 참 아름다웠다.

반찬으로 나오는 김치 사진.

달다.

칼국수 나왔다.

안동국시 스타일임.

먹다 찍은 사진.

약간 심심한 그런 육수.

안동국시는 다 그렇더라.

곰탕처럼 진짜 푹 고아서 육수를 내면 더 맛있을 것 같은데.

어머니는 경상도 토박이분이신데, 맛이 없는 건 아니지만 소고기 육수에 말아 나오는 칼국수가 익숙치 않다고 하셨다.

사실 경상도에서 칼국수라고 하면 멸치와 다시마로 육수를 낸 면을 만 형태가 대부분이다.

나도 서울에 올라와서야 안동국시란 이름으로 나오는 소고기 육수 칼국수를 처음 먹어볼 수 있었다.

안동은 양반들이 많이 살던 동네라 경제적으로 풍족했기 때문에 소고기 육수에 칼국수를 말아 먹는 문화가 생긴 것이 아닐까한다.

검색해 보니까 내 말이 맞네 맞어.

'안동지역의 독특한 음식을 선보이는 부숙 한정식에 가면 안동국시를 만날 수 있다.
보통 국수라 하면, 언제든지 부담 없이 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 알려져 있다.
하지만 안동을 중심으로 한 경북지방에서는 귀한 손님에게 내놓던 음식에 속했다.
법도를 중시하는 안동에서는 가난한 양반집에도 손님이 끊이질 않았는데,
푸짐한 음식이 없어도 건진국시 정도는 대접하는 게 보통이었다고 한다.
길한 음식, 장수하는 음식이라는 의미를 지닌 까닭이다.
반면 누름국시는 농사꾼들에게 농사일의 새참으로 별미였다.

안동국시 만드는 법은 두가지가 있다.
이 두가지 만드는 법은 처음에는 비슷하다. 밀가루와 콩가루를 2대1의 비율로 섞는다.
예로부터 안동에서는 구수한 맛을 내는 콩가루 음식이 발달하였고, 국수 또한 예외가 아니었다.
콩가루를 섞으면 영양적인 면이 좋아짐은 물론이거니와 구수한 맛이 입에 착착 붙는다.
여기에 기름을 살짝 넣는것이 좋다. 반죽할때 손에 잘 붙지 않게 하기 위함이다.
반죽이 되면 두 시간 정도 숙성시켰다가 홍두깨로 반죽을 민다.
홍두깨질이 끝나면 반죽을 접어 칼로 썬다.

이제 여기서 부터 삶는 방식이 건진국시와 누름국시가 달라진다.

먼저 건진국시는 말 그대로 '삶은 국수를 재빨리 찬물에 건져낸 국수'라는 뜻이다.
건져서 말아놓은 면에 육수를 부으면 완성이 된다.
봉제사나 접빈객 때 면을 삶아서 놓아두었다가 육수를 부어 빠르게 손님을 접대했다.
서원이 많았던 안동에서는 유생들의 새참으로도 국수가 애용되었다.
건진국시가 양반네 음식이었다면 '안동누름국시'는 서민들이 손쉽게 끓여먹던 국수다.
끓는 멸치장국에다 뒤뜰에서 방금 따온 애호박 등을 썰어 함께 끓여낸다.
안동국시는 갑작스레 찾아온 손님에게 반찬없이 내놓아도 격이 떨어지지 않았던 음식이다.
정성과 손님에 대한 예의, 섬김이 오롯이 담긴 귀한 음식이니 정갈한 마음으로 양념간장을 조금씩 얹으며
음미하는 것이 좋겠다.'

출처는 경북관광공식블로그다.

http://blog.naver.com/gbnadri/60125972620

추론 능력 쩐다.

역시 맛집 블로거.

하여튼 난 개인적으로 육수는 진한 걸 좋아한다.

그래서 안동국시보다는 제주도 고기국수를 더 선호한다.

더는 쓸 말이 없다.

어제 밤에는 자려고 누웠는데 옆집인지, 윗집인지 새벽 한시가 넘었는데 남자 두명이랑 여자 한 명이 계속 낄낄거리면서 웃어대가지고 잠을 게속 설쳤다.

시발 뭐가 그리 재밌는지.

그렇게 선잠을 자다가 꿈을 꿨는데 내가 옆집에 총을 가지고 난입하는 꿈이었다.

야 시발놈들아 뭐가 그렇게 웃긴데? 하면서 막 문 열고 들어갔는데 옆집 사람이 무한도전을 보고 있었던 것이었다.

그래서 더 열이 받았다.

나는 야 이 무도충새끼들아 이게 재밌냐? 이게 웃기냐고? 하면서 총을 난사했다.

넘나 끔찍한 꿈이었다.

백수 생활이 너무 지난해서 자꾸 흉포해지는 것 같다.

요약

상호 : 구리개

위치 : 종각역 근천데 말 하기가 애매하다. 지도를 참고하세요.

총평 : 걍 안동국시다. 좋게 말하면 깔끔함.

종로에 있는 수제비집. 광화문 수제비.

종각역 6번출구쪽에 알파빌딩 지하 상가에 있음.

점심시간이면 직장인들로 북적북적거린다고 한다.

메뉴판이다.

수제비는 오천오백원부터.

수제비 외에 김밥이나 라면 같은 분식 메뉴도 판다.

수제비랑 김밥 하나 시켰다.

가게 내부 사진이다.

출근충들 점심시간보다 좀 일찍 가서 텅텅 비었음.

점심시간 시작되면 가게 앞에 출근충들이 막 줄을 선다고 함.

근데 혼자 가면 잘 안 받아준다고 함.

김치랑 깍두기.

해장국집에서 많이 접할 수 있는 그런 맛.

새콤하고 달다.

수제비는 삶는데 시간이 걸려서 김밥이 먼저 나왔다.

김밥 한 쪽 꼬다리는 집어 먹었다.

먹다가 갑자기 사진 찍어야 된다는 게 생각나서 찍음.

걍 일반 김밥임.

김밥 단면 사진.

당근이 많다.

근데 김밥에 당근 넣을 때 보통 볶아서 넣지 않나?

생 당근을 걍 넣어 가지고 김밥 먹을 때 당근이 우적우적 씹힌다.

취향따라 다르게 느끼겠지만 난 생 당근 별로 안 좋아해서 그닥.

난 토끼가 아니기 때문이다.

수제비 나옴.

한 20분 넘게 걸린 것 같음.

호박이랑 양파, 파 같은 야채가 풍성하게 들어 있어서 보기 좋다.

예전에 집에서 엄마가 만들어 주시던 수제비가 생각났음.

국물이 자극적이지 않아서 좋다.

바지락 육수라 시원함을 느낄 수 있다.

그리고 야채가 많이 들어있어서 그런가 짭짤하면서도 은근 달달하다.

해장할 때 먹으면 좋을 것 같다는 느낌을 받음.

수제비는 걍 수제비임.

뭉텅뭉텅.

광화문이랑 좀 먼데 왜 광화문수제비인가 했는데 알고보니 프랜차이즈였음.

수제비 한 그릇에 오천오백원이면 비싼 것 같은데 출근충 말이 이 동네에서는 싼 편이라고 하더라고요.

에효효.

이 놈의 물가.

아 근데 오늘 커피 12잔 마시면 나오는 공짜 쿠폰 쓰려고 스타벅스에 갔음.

공짜 쿠폰이라 제일 비싼 거 시킬려고 요즘 새로 나왔다는 크리스마스 스페샬 음료 6,100원짜리 시킴.

넘나 기대하면서 사이렌 오다로 주문 넣었는데 알고 보니까 쿠폰 적용 안되고 생돈 나갔더라고요.

아놔.

시발 수제비보다 비싼 커피 마심.

심지어 맛도 없더라고요.

아니 커피에 왜 딸기크림을 넣는 거여.

증말 짜증납니다.

또 근데 님들 이거 아심?

양키들은 스타벅스를 사바스 일케 부르더라고요.

양파 사러 슈퍼가고 있었는데 어떤 양키가 하고 많은 사람들 중에 하필 저한테 길을 물어보더라고요.

자꾸 사바스 사바스 거리길래 뭔 말하나 했는데 알고 보니 스타벅스였음.

양키들이란.

양키 고 홈.

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요약

상호 : 광화문수제비 종로점

위치 : 종각역 6번 출구 아트빌딩 지하 상가

총평 : 무난한 수제비 집.

종각역이랑 광화문 교보 사이에 식객촌이라는 데가 있는데 유명한 식당들을 많이 모아 놓았다고 함.

지인이 그 식객촌에 있는 완백부대찌개라는 집이 맛있다 그래 가지고 한 번 가 봤음.

평일 저녁에 갔는데 근처에 회사가 많다 보니 정장 입은 직장인들이 많더라.

넘나 부러운 것.

여기가 완백부대찌개.

백김치가 맛있다고 적혀 있다.

메뉴판이다.

부대찌개 1인분 팔천원.

라면이랑 칼국수사리가 포함된 가격이고 거기다 무한리필해 줌.

아이 라이크 무한리필.

맛있다고 자랑하던 백김치.

그냥 백김치 맛이었다.

좀 달다.

부대찌개 나옴.

예쁘게 담겨져서 나온다.

어차피 끓인 다음에 다 섞을 거지만 이렇게 예쁘게 담겨져 나오니 보기에도 좋고 사진 찍기에도 좋다.

특히 가운데에 완자가 묵직하게 놓여져 있어서 참 보기가 좋음.

끓임.

칼국수 사리도 넣음.

맛있더라.

적당히 얼큰하고 적당히 기름지고 적당히 자극적임.

무게감 있게 놓여져 있던 수제 완자도 맛있었음.

근데 진짜 맛있었던 거는 푸주.

중국 건두부의 일종이라는데 이게 되게 고소하다.

쫄깃쫄깃한 식감도 좋고 거기다 얼큰, 기름진 부대찌개 국물이랑도 굉장히 잘 어울려서 먹다 보면 치즈 먹는 느낌이 든다. 

위에 끓이기 전에 찍은 사진에 열두시, 여섯시 방향에 있는 하얀 것이 푸주임.

처음에는 백김치인 줄 알았음.

이거 맛있다고 주인 아저씨한테 말하니까 좀 더 넣어주심.

그러면서 자기네 집 식재료 중에 푸주가 제일 단가가 쎄다고, 하지만 더 준다고 생색내심.

부대찌개에 칼국수 면 넣은 거는 처음 먹어 봤는데 좋았음.

칼국수 다 먹고 라면 사리도 넣어 봤음.

육수 모질라 보이니까 더 넣어 주더라.

.

라면 사리보다는 칼국수 사리가 더 낫더라.

개인적으로 부대찌개는 놀부 부대찌개가 제일 맛있다고 생각했는데 완백 부대찌개 여기 가 보고 마음이 바뀜.

놀부 부대찌개 보다 맛이 깔끔하고, 양도 많고, 칼국수랑 라면사리도 공짜로 리필 되고, 거기다 푸주도 들어가 있음.

모든 면에서 놀부를 압도하네요.

추천합니다.

종로, 광화문 근처에서 부대찌개가 먹고 싶을 때 여기 한번 가 보세요.

근데 점심, 저녁 시간대에는 사람들이 많아서 좀 기달려야 되는 거 같더라고요.

참고하세요.

오늘 광화문에서 중요한 시위가 있다고 하지요.

거기 갔다가 여기 가서 부대찌개랑 소주 한 잔 하면 좋을 거 같아요.

시골에 계신 저희 부모님도 거기 참가하려고 올라 오신다고 하더라고요.

올라 오시는 김에 노량진에서 회 좀 사달라고 그랬는데 바쁘다고 그러시네요.

끝나면 밤에 바로 내려 가실거라고.

노친네들 참 힘도 좋아.

올라 온 김에 하루 자고 가고, 백수 아들 회도 사주고 하면 얼마나 좋아.

하여튼 그러면서 저 한테는 당신들이 가니까 오지 말고 공부나 하라고 그러시더군요.

아 공부하기 싫은데...

사실 저번주에 시위할 때 나갔었는데요, 광화문부터 종로, 을지로, 명동, 남대문 거쳐서 다시 광화문으로 행진 한번 하니까 개 피곤하더라고요.

행진하면서 다 같이 대통령 퇴진하라고 구호를 외치고 있었는데 길거리에서는 어떤 할아버지가 "야 시발 김대중, 노무현이도 다 퇴진하라 그래!" 하면서 막 화 내고, 재밌었어요

하여튼 시국이 뒤숭숭한데 모두들 힘내시고, 광고 꼭 클릭해 주세요.

근데 지금 테레비에서 매트릭스3 하고 있는데, 네오가 마지막에 기계 도시로 찾아가잖아요?

거기에서 네오랑 협상하는 기계 대장이랑 아키텍트랑 동일인물 아닌가요?

전 아키텍트의 물리적 구현이 그 기계 대장인 줄 알았는데 아니라 그러네요. 

요약

상호 : 완백부대찌개

위치 : 종로 식객촌

총평 : 예스맛.