서울대입구역 근처에 있는 성민양꼬치. 요즘에는 흑석동, 신림, 사당등에도 분점이 있음. 지인이 신림 살아서 가끔 감.
성민양꼬치 신림점 간판임.
뻘건 것이 중국스럽다.
내부 사진임.
덕지덕지.
평일 초저녁에 가서 사람이 없더라.
메뉴판.
양꼬치류 말고 다른 음식들도 많은데 메뉴판 하단에 보면 각 메뉴들이 어떤 재료를 사용해서 만들어지는지 친절하게 설명이 되어 있음.
뒷편에는 신사류와 주류, 원산지 표시가 있다.
같이 간 지인은 양꼬치 안 좋아해서 둘이 성민양꼬치 가면 항상 양꼬치 말고 이것저것 다른 요리들을 시켜서 소주랑 같이 먹음. 그래서 오늘 포스팅에서는 성민양꼬치의 양꼬치 외의 요리 몇가지에 대해서 리뷰를 할 예정임.
건두부 볶음.
나랑 지인이 좋아하는 메뉴. 건두부를 면처럼 잘라서 굴소스에 볶은 요리. 짭짤한 굴소스와 쫄깃하고 담백한 건두부가 잘 어우러진다. 고추를 함께 넣고 볶아서 매콤한 맛도 나서 술 안주로 매우 좋다. 난 건두부 좋아하는데 우리나라에서는 취급하는데가 잘 없어서 아쉽다. 중국 식료품점 같은데 가면 판다고 하는데 한번도 가 본적은 없다. 이마트에서 팔았으면 좋겠다.
가지볶음.
연남동 하하 가지튀김이랑 비슷함.
맛도 비슷함.
튀김옷이 좀 더 얇음.
그리고 좀 더 매운 듯.
난 가지 싫어하는데 튀긴 가지는 잘 먹음.
식감과 맛이 꼭 굉장히 부드러운 고구마 같음.
소스는 매운 탕수육 소스 같은 맛.
거기다 대파랑 청고추를 넣고 볶아서 그 향이 은은하게 난다.
역시 술 안주로 매우 좋다.
단 나오자 마자 입에 넣고 씹으면 뜨거운 기름이 뿜어져 나와 혀가 델 수 있으니 주의하도록 하자.
곤이 볶음.
생선 곤이랑 이리를 야채와 함께 볶은 요리.
참고로 저 꼬불꼬불한 것이 이리.
수컷 물고기의 정소.
일반적으로 우리가 생선 알이라고 부르는 것이 곤이.
암컷 물고기의 난소.
보통은 반대로 알고 있는 경우가 많다.
나도 최근까지는 반대로 알고 있었음.
하여튼 곤이 볶음이라고 했는데 곤이 보다 이리가 더 많더라.
알다시피 이리는 그 식감이 독특한 편이다.
미끌미끌하고 말캉말캉한 것이, 젤리같다고 하기에는 그 끈기가 부족하고... 굳이 비교하자면 묵 종류와 식감이 비슷하다고 할 수 있겠다.
가끔 이리에 대해서 혐오감을 표하는 사람들이 있는데, 이리의 괴이한 생김새와 물고기의 정소라는 것에서 오는 정서적 거부감과 더불어 이런 독특한 식감이 그 혐오감에 한 몫을 할 것이다.
그래서 그런가 소스가 굉장히 자극적이다.
맵고 짜고 혀가 텁텁해지는 그런 맛.
자극적인 소스가 이리의 익숙지 않은 식감과 복합적 거부감에 대해서 깊이 생각할 겨를이 없게 만든다.
하여튼 자극적이지만 역시 술 안주로 좋은 요리.
사진을 보면 꼭 뇌로 만든 요리 같은데, 실제로 봐도 그럼.
그러니 한니발 렉터 흉내를 내면서 먹도록 하자.
이리 하니까 생각나는 이야기가 있음.
어떤 가족이 대구탕을 먹고 있었는데 엄마가 "이리는 생선의 정액이야"라고 했다고 함.
그러니까 딸이 "사람 꺼는 비린데..." 이래서 집안 분위기가 쏴해 졌다고 함.
쏘 뻐니 스토리.
경장육슬
춘장에 볶은 돼지고기를 야채랑 같이 건두부에 싸 먹는 요리임.
짜파게티 같이 생긴 것이 돼지고기.
그 오른쪽에 있는 건 고구마 채 튀긴 것(볶은 것?)
이건 야채와 돼지고기를 싸 먹기 위한 건두부.
생 건두부임.
참고로 경장육슬을 시키면 건두부랑 야채는 리필을 해 줌.
돼지고기랑 고구마는 안 해 줌.
이렇게 싸 먹음.
조리 되지 않은 걍 건두부는 식감이 꼭 고무장갑 같음.
약간 비릿한 맛이 나서 더 고무장갑 같음.
그래서 돼지고기를 많이 넣고 싸 먹어야 맛있음.
돼지고기를 사진보다 더 많이 넣기를 추천한다.
처음 먹어봤는데 신기했음.
근데 싸 먹는거 귀찮아서 술 안주로는 별로인 것 같음.
오늘 포스팅 끝.
더 알차게 쓰고 싶은데 공무원 시험이 얼마 안남아서 심적으로 불안정해서 그런가 쓸 말이 안 떠오른다.
