허철수의 인생 철수

경성양꼬치.

유명한 양꼬치 프랜차이즈라는데 신촌이 본점이고 종로에 직영점이 있다고 한다.

지인이 사 준다 그래서 냉큼 달려갔다.

간판이다.

4층인가 되는 건물이 통으로 다 경성양꼬치 가게다.

쩐다.

부럽다.

2층으로 안내 받았다.

내부 사진.

내가 아는 양꼬치집 같이 않게 인테리어가 세련됨.

역시 프랜차이즈.

메뉴판.

메뉴판 보고 놀랬다.

비싸서.

일반적 양꼬치 가게보다 가격은 비싼데 갯수는 적게 나옴.

헐퀴.

내가 사는 거 아니라서 일단 양꼬치랑 어깨갈비, 꿔바로우를 하나씩 시켰다.

근데 주문 하면서 또 한번 놀랐다.

남자 아르방이 화장을 하고 있어서.

요즘 양꼬치집에는 다 있는 자동 양꼬치 굽는 기계.

넘나 편리한 것.

가끔 자동 양꼬치 굽기 기계 중에 톱니 형식이 아니라 자석 형식으로 구동 되는 것들이 있는데 그건 좀 불편하더라.

하여튼 이 자동 양꼬치 굽는 기계는 한 오년전에 처음 봤을 때 깜놀한 신문명이었는데 이제 오만 양꼬치 집 마다 다 도입이 되어있다.

설계한 사람 돈 많이 벌었을 것 같다.

밑반찬.

그냥 저냥.

양꼬치 나왔다.

양이 적다.

굽는 중.

난 마늘 진짜 완전 바싹 구은 거 아니면 안 먹어서 팍팍 익으라고 가운데다가 놔뒀는데 아줌마가 와서 그럼 마늘 다 탄다고 가 쪽으로 옮겨버림.

그 외에도 먹는 속도를 조절하느라 한 두 개 씩만 굽고 있으면 갑자기 뒤에서 나타나서 화로를 양꼬치로 가득 채워 버리고 빈 접시 가져감.

좋게 말하면 친절하고 신경써 주는 거고 나쁘게 말하면 손님에게 자율성이 인정되지 않는다고 볼 수 있다.

양꼬치 다 구움.

맛은 그닥.

좀 허벅허벅한 것 같기도 하고...술이랑 같이 먹다 보니 취해서 그런가? 마지막에는 약간 골판지 씹는 느낌이 들었음.

꿔바로우.

이건 맛있었다.

튀기면 뭐든 맛있다.

꿔바로우 다 먹고 리필한 사진.

사실 옆 테이블에서 꿔바로우 엄청 남기고 갔길래 몰래 좀 집어 옴.

옆 테이블 음식 갖고 올 때는 제이슨 본처럼 해야된다.

신속하고 자연스럽게. 그리고 군더더기 없이.

에효. 사실 이게 다 가난해서 그렇다.

돈 많으면 그냥 한 접시 더 시켰지.

옆 테이블에 있는 거 집어와서 먹는데 꿔바로우가 정말 얼음장처럼 차더라.

쏘쌔드.

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요약

상호 : 경성양꼬치 종로직영점

위치 : 종각역 9번출구 쪽에 그 술집 많은 동네

총평 : 창렬

흑석동에 있는 양꼬치집 성민양꼬치.

원래는 서울대입구역에 있는데가 본점인데, 양꼬치로 좀 유명한 집이다.

흑석동에 있는 건 분점.

흑석시장 엉터리생고기 별관 맞은편에 있다.

빨간 간판이 굉장히 촌스러움.

메뉴판 찍을라고 한 건데 흐릿하다.

양꼬치 1인분에 만천원.

양꼬치랑 꿔바로우, 칭따오 시킴.

꿔바로우 만삼천원.

꿔바로우 탕수육이라고 표기되어 있다.

이건 그냥 찍음.

왜 찍었는지는 모르겠다.

양꼬치 찍어 먹는거.

예전부터 이거 명칭이 뭔지 궁금했는데 아직도 모름.

태극 모양으로 섞어 볼라 그랬는데 실패했다.

양꼬치 나왔다.

생고기로 나옴.

어린 양(램이라고 부른다고 함)고기를 써서 냄새가 많이 나지 않다고 한다.

냄새라기 보다는 양꼬치 특유의 꾸릿한 향이 은은히 나서 좋다.

난 양꼬치 좋아해서 상관없는데, 가끔 양고기 싫어한다는 사람들도 이 정도면 그렇게 크게 거슬리지는 않을 것 같다고 생각 됨.

요즘 양꼬치 가게에서 자동 양꼬치 구이 시스템을 많이들 도입하고 있는 추세임.

흑석동에 있는 성민양꼬치도 예전에는 수동이었는데 이번에 가니 자동화 시스템이 도입되어 있었다.

특이한 점은 보통 양꼬치 자동화 시스템은 양고기 꿰는 꼬치 끝 부분에 톱니가 달려있고, 화로 틀에 톱니를 끼운 다음 왔다리 갔다리 한느 방식으로 꼬치를 돌리는 형태인데, 성민양꼬치는 꼬치에 자석을 부착해서 틀에 붙이는 형식이다.

이런 방식은 처음 접해 봐서 신기하긴 했는데 톱니 방식보다 좀 불편하더라.

자력이 생각보다 쎄서 양꼬치가 틀에 너무 달라 붙어 있음.

먹을라고 양꼬치 들 때 힘듬.

양꼬치 구이 자동화 시스템을 타임랩스로 촬영해 보았다.

왔다리 갔다리 하는게 분답고 재미있다.

이건 꿔바로우(탕수육)

이건 별로.

찹쌀 반죽 비중이 너무 높음.

고기 맛이 별로 안 느껴진다.

이건 그냥 쓰는 건데 성민양꼬치는 나에게 추억을 안겨준 장소이다.

2년 전인가 서울대입구역에 있는 성민양꼬치에서 술을 먹었었다.

해외 여행 다녀온 지인이 면세점에서 맥켈란을 사 왔는데 성민양꼬치 사장님이 외부 술 마셔도 된다 그래서 양꼬치랑 위스키를 마시게 됐음.

근데 그 맥켈란이 일반적인 술병 보다 엄청나게 큰 대꼬리 맥켈란이었음.

먹다 보니 내가 완전 꽐라가 됐음.

화장실가서 토하는 이런 매번 하는 주사라 특이할 건 없는데 그 다음에 주변에 있는 남의집 주차장 입구에서 잠이 들어 버렸음.

그 집 사는 사람이 주차하려고 차 몰고 들어오다가 나를 발견하고 엄청 뭐라고 하면서 깨워 쫓아 보냈던 기억이 난다.

재수 없었으면 차에 깔릴 뻔 했던 아련한 추억이다.

술 먹고 취하면 꼭 집에가서 자도록 하자.

요약

상호 : 성민양꼬치 중대점

위치 : 흑석시장

총평 : 칭따오와 양꼬치가 먹고 싶다면 좋은 선택.