허철수의 인생 철수

서울대입구역 근처에 있는 성민양꼬치.
요즘에는 흑석동, 신림, 사당등에도 분점이 있음.
지인이 신림 살아서 가끔 감.

성민양꼬치 신림점 간판임.

뻘건 것이 중국스럽다.

내부 사진임.

덕지덕지.

평일 초저녁에 가서 사람이 없더라.

메뉴판.

양꼬치류 말고 다른 음식들도 많은데 메뉴판 하단에 보면 각 메뉴들이 어떤 재료를 사용해서 만들어지는지 친절하게 설명이 되어 있음.

뒷편에는 신사류와 주류, 원산지 표시가 있다.

같이 간 지인은 양꼬치 안 좋아해서 둘이 성민양꼬치 가면 항상 양꼬치 말고 이것저것 다른 요리들을 시켜서 소주랑 같이 먹음.
그래서 오늘 포스팅에서는 성민양꼬치의 양꼬치 외의 요리 몇가지에 대해서 리뷰를 할 예정임.

건두부 볶음.

나랑 지인이 좋아하는 메뉴.
건두부를 면처럼 잘라서 굴소스에 볶은 요리.
짭짤한 굴소스와 쫄깃하고 담백한 건두부가 잘 어우러진다.
고추를 함께 넣고 볶아서 매콤한 맛도 나서 술 안주로 매우 좋다.
난 건두부 좋아하는데 우리나라에서는 취급하는데가 잘 없어서 아쉽다.
중국 식료품점 같은데 가면 판다고 하는데 한번도 가 본적은 없다.
이마트에서 팔았으면 좋겠다.

가지볶음.

연남동 하하 가지튀김이랑 비슷함.

맛도 비슷함.

튀김옷이 좀 더 얇음.

그리고 좀 더 매운 듯.

난 가지 싫어하는데 튀긴 가지는 잘 먹음.

식감과 맛이 꼭 굉장히 부드러운 고구마 같음.

소스는 매운 탕수육 소스 같은 맛.

거기다 대파랑 청고추를 넣고 볶아서 그 향이 은은하게 난다.

역시 술 안주로 매우 좋다.

단 나오자 마자 입에 넣고 씹으면 뜨거운 기름이 뿜어져 나와 혀가 델 수 있으니 주의하도록 하자.

곤이 볶음.

생선 곤이랑 이리를 야채와 함께 볶은 요리.

참고로 저 꼬불꼬불한 것이 이리.

수컷 물고기의 정소.

일반적으로 우리가 생선 알이라고 부르는 것이 곤이.

암컷 물고기의 난소.

보통은 반대로 알고 있는 경우가 많다.

나도 최근까지는 반대로 알고 있었음.

하여튼 곤이 볶음이라고 했는데 곤이 보다 이리가 더 많더라.

알다시피 이리는 그 식감이 독특한 편이다.

미끌미끌하고 말캉말캉한 것이, 젤리같다고 하기에는 그 끈기가 부족하고... 굳이 비교하자면 묵 종류와 식감이 비슷하다고 할 수 있겠다.

가끔 이리에 대해서 혐오감을 표하는 사람들이 있는데, 이리의 괴이한 생김새와 물고기의 정소라는 것에서 오는 정서적 거부감과 더불어 이런 독특한 식감이 그 혐오감에 한 몫을 할 것이다.

그래서 그런가 소스가 굉장히 자극적이다.

맵고 짜고 혀가 텁텁해지는 그런 맛.

자극적인 소스가 이리의 익숙지 않은 식감과 복합적 거부감에 대해서 깊이 생각할 겨를이 없게 만든다.

하여튼 자극적이지만 역시 술 안주로 좋은 요리.

사진을 보면 꼭 뇌로 만든 요리 같은데, 실제로 봐도 그럼.

그러니 한니발 렉터 흉내를 내면서 먹도록 하자.

이리 하니까 생각나는 이야기가 있음.

어떤 가족이 대구탕을 먹고 있었는데 엄마가 "이리는 생선의 정액이야"라고 했다고 함.

그러니까 딸이 "사람 꺼는 비린데..." 이래서 집안 분위기가 쏴해 졌다고 함.

쏘 뻐니 스토리.

경장육슬

춘장에 볶은 돼지고기를 야채랑 같이 건두부에 싸 먹는 요리임.

짜파게티 같이 생긴 것이 돼지고기.

그 오른쪽에 있는 건 고구마 채 튀긴 것(볶은 것?)

이건 야채와 돼지고기를 싸 먹기 위한 건두부.

생 건두부임.

참고로 경장육슬을 시키면 건두부랑 야채는 리필을 해 줌.

돼지고기랑 고구마는 안 해 줌.

이렇게 싸 먹음.

조리 되지 않은 걍 건두부는 식감이 꼭 고무장갑 같음.

약간 비릿한 맛이 나서 더 고무장갑 같음.

그래서 돼지고기를 많이 넣고 싸 먹어야 맛있음.

돼지고기를 사진보다 더 많이 넣기를 추천한다.

처음 먹어봤는데 신기했음.

근데 싸 먹는거 귀찮아서 술 안주로는 별로인 것 같음.

오늘 포스팅 끝.

더 알차게 쓰고 싶은데 공무원 시험이 얼마 안남아서 심적으로 불안정해서 그런가 쓸 말이 안 떠오른다.

떨어지면 진짜 나도 한강에서 떨어져야 됨.

하여튼 나중에 성민양꼬치 가서 다른 메뉴 먹게 되면 또 쓰겠음.

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요약

상호 : 성민양꼬치 신림역점

위치 : 지도를 참조하세요.

총평 : 술 먹기 좋은 중국 요리집.

경성양꼬치.

유명한 양꼬치 프랜차이즈라는데 신촌이 본점이고 종로에 직영점이 있다고 한다.

지인이 사 준다 그래서 냉큼 달려갔다.

간판이다.

4층인가 되는 건물이 통으로 다 경성양꼬치 가게다.

쩐다.

부럽다.

2층으로 안내 받았다.

내부 사진.

내가 아는 양꼬치집 같이 않게 인테리어가 세련됨.

역시 프랜차이즈.

메뉴판.

메뉴판 보고 놀랬다.

비싸서.

일반적 양꼬치 가게보다 가격은 비싼데 갯수는 적게 나옴.

헐퀴.

내가 사는 거 아니라서 일단 양꼬치랑 어깨갈비, 꿔바로우를 하나씩 시켰다.

근데 주문 하면서 또 한번 놀랐다.

남자 아르방이 화장을 하고 있어서.

요즘 양꼬치집에는 다 있는 자동 양꼬치 굽는 기계.

넘나 편리한 것.

가끔 자동 양꼬치 굽기 기계 중에 톱니 형식이 아니라 자석 형식으로 구동 되는 것들이 있는데 그건 좀 불편하더라.

하여튼 이 자동 양꼬치 굽는 기계는 한 오년전에 처음 봤을 때 깜놀한 신문명이었는데 이제 오만 양꼬치 집 마다 다 도입이 되어있다.

설계한 사람 돈 많이 벌었을 것 같다.

밑반찬.

그냥 저냥.

양꼬치 나왔다.

양이 적다.

굽는 중.

난 마늘 진짜 완전 바싹 구은 거 아니면 안 먹어서 팍팍 익으라고 가운데다가 놔뒀는데 아줌마가 와서 그럼 마늘 다 탄다고 가 쪽으로 옮겨버림.

그 외에도 먹는 속도를 조절하느라 한 두 개 씩만 굽고 있으면 갑자기 뒤에서 나타나서 화로를 양꼬치로 가득 채워 버리고 빈 접시 가져감.

좋게 말하면 친절하고 신경써 주는 거고 나쁘게 말하면 손님에게 자율성이 인정되지 않는다고 볼 수 있다.

양꼬치 다 구움.

맛은 그닥.

좀 허벅허벅한 것 같기도 하고...술이랑 같이 먹다 보니 취해서 그런가? 마지막에는 약간 골판지 씹는 느낌이 들었음.

꿔바로우.

이건 맛있었다.

튀기면 뭐든 맛있다.

꿔바로우 다 먹고 리필한 사진.

사실 옆 테이블에서 꿔바로우 엄청 남기고 갔길래 몰래 좀 집어 옴.

옆 테이블 음식 갖고 올 때는 제이슨 본처럼 해야된다.

신속하고 자연스럽게. 그리고 군더더기 없이.

에효. 사실 이게 다 가난해서 그렇다.

돈 많으면 그냥 한 접시 더 시켰지.

옆 테이블에 있는 거 집어와서 먹는데 꿔바로우가 정말 얼음장처럼 차더라.

쏘쌔드.

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요약

상호 : 경성양꼬치 종로직영점

위치 : 종각역 9번출구 쪽에 그 술집 많은 동네

총평 : 창렬

흑석동에 있는 양꼬치집 성민양꼬치.

원래는 서울대입구역에 있는데가 본점인데, 양꼬치로 좀 유명한 집이다.

흑석동에 있는 건 분점.

흑석시장 엉터리생고기 별관 맞은편에 있다.

빨간 간판이 굉장히 촌스러움.

메뉴판 찍을라고 한 건데 흐릿하다.

양꼬치 1인분에 만천원.

양꼬치랑 꿔바로우, 칭따오 시킴.

꿔바로우 만삼천원.

꿔바로우 탕수육이라고 표기되어 있다.

이건 그냥 찍음.

왜 찍었는지는 모르겠다.

양꼬치 찍어 먹는거.

예전부터 이거 명칭이 뭔지 궁금했는데 아직도 모름.

태극 모양으로 섞어 볼라 그랬는데 실패했다.

양꼬치 나왔다.

생고기로 나옴.

어린 양(램이라고 부른다고 함)고기를 써서 냄새가 많이 나지 않다고 한다.

냄새라기 보다는 양꼬치 특유의 꾸릿한 향이 은은히 나서 좋다.

난 양꼬치 좋아해서 상관없는데, 가끔 양고기 싫어한다는 사람들도 이 정도면 그렇게 크게 거슬리지는 않을 것 같다고 생각 됨.

요즘 양꼬치 가게에서 자동 양꼬치 구이 시스템을 많이들 도입하고 있는 추세임.

흑석동에 있는 성민양꼬치도 예전에는 수동이었는데 이번에 가니 자동화 시스템이 도입되어 있었다.

특이한 점은 보통 양꼬치 자동화 시스템은 양고기 꿰는 꼬치 끝 부분에 톱니가 달려있고, 화로 틀에 톱니를 끼운 다음 왔다리 갔다리 한느 방식으로 꼬치를 돌리는 형태인데, 성민양꼬치는 꼬치에 자석을 부착해서 틀에 붙이는 형식이다.

이런 방식은 처음 접해 봐서 신기하긴 했는데 톱니 방식보다 좀 불편하더라.

자력이 생각보다 쎄서 양꼬치가 틀에 너무 달라 붙어 있음.

먹을라고 양꼬치 들 때 힘듬.

양꼬치 구이 자동화 시스템을 타임랩스로 촬영해 보았다.

왔다리 갔다리 하는게 분답고 재미있다.

이건 꿔바로우(탕수육)

이건 별로.

찹쌀 반죽 비중이 너무 높음.

고기 맛이 별로 안 느껴진다.

이건 그냥 쓰는 건데 성민양꼬치는 나에게 추억을 안겨준 장소이다.

2년 전인가 서울대입구역에 있는 성민양꼬치에서 술을 먹었었다.

해외 여행 다녀온 지인이 면세점에서 맥켈란을 사 왔는데 성민양꼬치 사장님이 외부 술 마셔도 된다 그래서 양꼬치랑 위스키를 마시게 됐음.

근데 그 맥켈란이 일반적인 술병 보다 엄청나게 큰 대꼬리 맥켈란이었음.

먹다 보니 내가 완전 꽐라가 됐음.

화장실가서 토하는 이런 매번 하는 주사라 특이할 건 없는데 그 다음에 주변에 있는 남의집 주차장 입구에서 잠이 들어 버렸음.

그 집 사는 사람이 주차하려고 차 몰고 들어오다가 나를 발견하고 엄청 뭐라고 하면서 깨워 쫓아 보냈던 기억이 난다.

재수 없었으면 차에 깔릴 뻔 했던 아련한 추억이다.

술 먹고 취하면 꼭 집에가서 자도록 하자.

요약

상호 : 성민양꼬치 중대점

위치 : 흑석시장

총평 : 칭따오와 양꼬치가 먹고 싶다면 좋은 선택.